開発総選挙 第2位!卵の味を極めた 本当に美味しいカルボナーラ登場|鳥と卵の専門店 鳥玉

鳥と卵の専門店 鳥玉(とりたま)が1月末に実施した下記の企画↓

鳥玉商品開発選挙
みんなの投票で決めよう!鳥玉の次回新商品総選挙|鳥と卵の専門店 鳥玉(とりたま)

鳥玉の次回商品の開発コンセプト34案。まだレシピ化されていないこれらの商品案をあえて一般公開し、皆さまの投票によってランキング化したうえで、人気上位の商品から優先的に開発→リリースをすすめていくという「開発総選挙」にて、2位を獲得した料理が、このたび商品化されます。それがコチラ↓

新鮮EM琉球卵たっぷりクリームカルボナーラ

鳥ボナーラ

鳥と卵の専門店 鳥玉ではこれまで、「濃厚鳥だし麺」シリーズなどの麺類はご提供してきましたが、意外にも「パスタ」は初めての商品化。そして卵をたっぷり使うパスタといえばやはり「カルボナーラ

こだわりの卵「EM琉球卵」使用

鳥玉で使用している卵は、八重瀬町にある「諸見里ポートリー」さんがご提供してくれる「琉球卵」。諸見里ポートリーさんでは、EM菌(安全で健康な有用微生物群)を鶏の飲み水に使用して飼育しています。そうすることで鶏の健康状態が良くなり鮮度のいい卵を産めるのだそうです。

通常は、産まれた卵はいちど検査機関に持ちこみ 検査を受ける必要があります。しかし、諸見里ポートリーさんは養鶏場に自社検査施設を備えているので、卵が産まれてから最短で出荷することができます。健康で鮮度のいい卵が毎日届く、これが鳥玉の卵がおいしい秘密なのです。

新鮮なEM琉球卵の卵黄をたっぷり3個。黒こしょうやパルメザンチーズと共に、あえて別添えにしていますので、ご自分で混ぜてお好みに仕上げていただけます(ちなみに卵黄3個は超濃厚です)。

あえて味は控えめでゆるめの特製クリームソースのおかげで、卵の美味しさがひときわ引き立つ様になっているのがポイントです。保温性の高い厚手の「スキレット鍋」で熱々でお出しするので、卵黄をクリームソース絡めた後でも、余分な水分が飛んでとろーり濃厚でパスタ麺によく絡まるソースになります。

シンプル かつ 皆さんに馴染み深い料理だけに、試行錯誤を何回も重ねました。実に開発期間は「4ヶ月」…「今まで食べたカルボナーラの中で、いちばん旨い!」そう仰って頂けるような、納得のいくカルボナーラが苦労の末に完成しました、是非一度ご賞味下さい。

新鮮EM琉球卵たっぷりクリームカルボナーラ
単品:880円(税別)/定食:980円(税別)
2019年5月9日(木)より、鳥玉各店で提供開始予定
注意
店舗により提供開始日が変更になる場合があります。予めご利用店舗にご確認ください
鳥と卵の専門店 鳥玉
中城店沖縄県中頭郡中城村南上原1015 TEL: 098-988-1234
泉崎店沖縄県那覇市泉崎1−17−1 TEL: 098-963-9571
大謝名店沖縄県宜野湾市大謝名5丁目16−8TEL: 098-943-4232
読谷店沖縄県中頭郡読谷村大湾34TEL: 098-989-3288
泡瀬店沖縄県沖縄市泡瀬4-21-12TEL: 098-989-8122

鳥玉PARCO CITY店6月27日オープン

このたび鳥玉は、2019年6月27日にグランドオープンする「サンエー浦添西海岸 PARCO CITY」に「鳥玉 PARCO CITY店」を出店いたします。只今オープニングスタッフを大量募集しております、県内最大級のショッピングモールのピカピカのオープニングスタッフとして一緒に働きましょう(・∀・)