【期間限定】火鉢屋 新都心店のグランドメニュー、12月限定バージョンがリリース。

火鉢屋12月メニュー

 

新都心の大人の隠れ家・火鉢屋 新都心店はみたのクリエイト随一の食材にこだわるお店。それ故、四季折々の食材を盛り込んだグランドメニューは毎月更新されます。

そしてこのたび12月限定のグランドメニューがアップデートされましたされました。それがコチラ↓
火鉢屋12月グランドメニュー

魚介
  • 白焼き鰻しゃりサンド
  • 北海公魚(わかさぎ)のエビ醤鉄板焼き
  • 厳選ウツボの唐揚げ 〜牛蒡(ごぼう)南蛮ソース〜
  • 愛知産じんけん海老のアヒージョ
  • 脂ののったトロ鯖(さば)の炙りガリ鯖
  • 北海とろツボ鯛のふっくら天麩羅
  • 厳選ぷりぷり大海老一本えびマヨ

白焼き鰻しゃりサンドは「うな重」をおむすび感覚で気軽に味わえてしまえるような斬新な一品。

厳選肉
  • 下仁田葱とナメコ出汁の黒毛和牛しゃぶしゃぶ
  • きび丸豚の濃厚骨汁〆うどん
  • 氷羔(ひょうこう)モモ肉と山羊チーズのオイル和え
  • 氷羔(ひょうこう)モモ肉歯ごたえ黒炭火焼き
  • ミンク鯨ハツのレバ刺し風
  • 卸直送 牛タン芯の絨毯 溶岩焼き
  • 当店名物 黒毛和牛の炙り生すき焼き
  • 卸直送 馬肉霜降り角切り刺身

下仁田葱とナメコ出汁の黒毛和牛しゃぶしゃぶは、白根が太く熱を通すと甘くとろりとした食感になる下仁田葱となめこが入った少し甘めのおダシで和牛をしゃぶしゃぶ、お野菜ごとお肉と頂いてもらう一品。すだちを絞ると 甘いお肉と下仁田葱がサッパリとしてまた美味。

新鮮野菜
  • トロ下仁田葱の天麩羅
  • 全国各地ブラウンマッシュルームの一年熟成チェダーチーズ焼き
  • 全国各地 銀杏の素揚げ 〜マルドンの塩〜
  • 全国各地より泥ごぼうの土瓶炊き
  • 採れたて野菜の肉巻き串(大黒本しめじ串・生レンコン串・茄子串)
一品もの
  • モッツァレラチーズとほうれん草のしゃぶしゃぶ 〜ポルチーニ茸と貝の出汁〜
  • 北海道産 チーズのとろける生チー鱈
至福の一口
  • 口溶けあん肝と奈良漬けの最中
  • 冷たいロッシーニ 〜フォアグラと和牛のタルタル〜
ご飯・麺
  • 高知・兵庫産 丸ごと活ツガニの濃厚味噌バター釜飯
  • 山形名物「ダシ」〜炊きたて銀シャリ〜
  • ノドグロ飯

「ツガニ」の正式な名前は「モクズガニ」。食通の間で有名な「上海ガニ」と同属異種で、その味わいも上海ガニに劣りません。生きたままのツガニを殻ごとすり潰す事で香りと旨味甘味が段違いな濃厚な蟹味噌がに。その蟹みそバターをオーダーが入ってから昆布出汁で炊く銀シャリ飯にのっけて頂きます。

ご飯・麺
  • 栗の甘露煮とカカオ豆プラリネのアイスケーキ最中
  • 安納芋スイートポテト 〜薩摩芋アイスのせ〜
サラダ
  • 彩り野菜の特製バーニャカウダ
  • チーズたっぷりアボカドと豆苗のシーザーサラダ
火鉢屋特製小鉢
  • 自家製辛子精進味噌れんこん
  • 秋田名物いぶりがっこの数の子燻製チーズ
  • 千枚きゅうり塩昆布
  • トリュフ漬け卵黄のポテトサラダ
  • 極太ねぎメンマ
  • 茄子の痺れホアジャオ揚げ浸し
  • 北海道産濃厚カニ味噌バター
  • お好みの三種盛り

たくさんの魅力が詰まった火鉢屋の12月限定メニューをどうぞご堪能ください。毎週火曜日に開催のしている「火の日」では、厳選国産和牛が気軽に味わえます(関連記事もぜひ併せて御覧ください)

火鉢屋1ポンド和牛
毎週火曜日は「火の日」。国産和牛かたまり肉の藁焼きと厳選日本酒に酔う|火鉢屋 新都心店
旬味滋味
火鉢屋 新都心店
沖縄県那覇市安謝2丁目1−8 2階
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